Brownies de Ovomaltine

Hoje vou postar uma receita de Brownies de Ovomaltine que eu tirei do site oficial do Ovomaltine: http://www.ovomaltine.com.br.

Pra quem não sabe Ovomaltine é um pó dos deuses feito de cacau, malte e ovo (ha vá!) que ganhou popularidade aqui no Brasil quando a empresa criadora ( Associated British Foods) fez uma estratégia de marketing junto com a franquia Bob's. Hoje o McDonald's também vende produtos feitos com Ovomaltine.

Então o Ovomaltine é um produto que parece ser uma espécie de farinha crocante de chocolate que pode ser usado em vários pratos e confere um sabor único extremamente saboroso. Típica sensação de unicórnios transando em sua boca.

Então vamos a receita:

BROWNIES DE OVOMALTINE

Porção:  Para 6 pessoas.
Preparo: 35 minutos.









Ingredientes:

Mise en Place Bonita

 100 g de manteiga em temperatura Ambiente;
1 xícara de chá de Açúcar (de preferencia fino para facilitar a mistura);
2 ovos (batidos com o garfo);
1 xícara de chá de Ovomaltine Chocolate (100 g);
1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo (peneirada, por favor);
1/2 xícara de chá de Nozes picadas (lembre de deixar algumas inteiras para decorar);
Chantilly e Calda de Morango para acompanhar (usei calda de cereja pois não tinha de morango no mercado).

Modo de Preparo:

1. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme;

2. Junte os ovos misturando bem;

  

 3. Junte o Ovomaltine, a farinha e as nozes, finalizando a massa.

4. Unte e enfarinhe uma fôrma retangular de 14X23 cm aproximadamente;

5. Coloque a massa e asse em forno pré aquecido a temperatura baixa (150°C)

por aproximadamente 25 minutos, até a massa ficar firme.

6. Deixe esfriar e corte em quadrados e sirva acompanhado de Chantilly e a Calda de Frutas Vermelhas de sua Preferencia.

Considerações: Receita bem fácil de fazer e muito gostosa só não é muito barata (mas normalmente sobremesas são caras mesmo). O sabor nem preciso dizer que é divino você repara isso pelos ingredientes que vai. A receita obviamente é bem calórica e tem um pouco de colesterol por causa da manteiga. Ao invés de substituir a manteiga por margarina (que não tem colesterol) eu sugiro procurar uma manteiga sem colesterol pois a manteiga e muito superior a margarina no quesito gostosura.

Churros Clássicos

Hoje vou apresentar uma receita clássica de churros que eu peguei do livro "Larrouse des Deserts". Não pense naqueles churros vendidos naquelas máquinas de rua com higiene duvidosa e que mais parece um pênis ejaculando. Eu lembro o quanto eu me frustrei quando comi um daqueles da rua quando eu era criança, como eles colocam o recheio dentro daquele buraquinho e o churros esta muito quente o recheio vira tipo lava vulcânica e quando você morde ele jorra aquela lava pelando dentro da sua língua causando queimaduras e instantaneamente destruindo qualquer experiencia boa que você teria.

Bem a receita que irei apresentar é semelhante aos churros da Dona Florinda do Chaves naquele episódio onde o seu madruga vira sócio dela vendendo os "Higiênicos Churros da Dona Florinda ai que droga!!", então esses churros são feitos num bico de confeiteiro canelado Nº 10 logo, são mais fininhos e não possuem recheio. Mesmo assim dão de 10 a 0 naqueles daquelas máquinas de rua. Possuem uma massa muito macia no interior e fica muito crocante por fora. "Estão açúcaradinhos de douradinhos não é?"- Chaves.

Receita:


Churros


Ingredientes:
250 ml de água
60 g de manteiga
uma pitada de sal
60g de açúcar
225 g de farinha de trigo
2 ovos
canela em pó
óleo de canola para a fritura.

Modo de Preparo:


1. Ferva a água com a manteiga e 2 pitadas do açúcar e a pitada de sal,




2. Peneire a farinha de trigo em um bol, abra uma cova no centro e despeje ali a mistura da água+manteiga+açúcar+sal. Misture com uma colher até obter uma massa espessa porém homogênea.

3. Bata os ovos. Incorpore-os na massa e misture bem, a princípio parece que não vai misturar mas com o tempo ele fica igual a imagem a direita. Deixe a massa descansar por 1 hora em local fresco.

4. Aqueça o óleo de canola a 180 graus, coloque a massa em um saco de confeiteiro com bico canelado N° 10 e deixe cair no óleo tiras de massa de 10 cm, cuidado para que não grudem uns nos outros. Vire-os para que dourem dos 2 lados. Escorra-os e seque em papel toalha.

5. Polvilhe os com açúcar com canela e sirva mornos.


Rende: 45 churros
Tempo de preparo: 1 hora e 20 minutos (incluindo o tempo de descanso da massa)








Dicas: Use farinha de trigo nova e de boa qualidade pois se não a massa não fica elástica e quando você for modelar no bico ela vai pingar e não atingir comprimento adequado.